• Chateau Roc de Boissac
  • Weingut Chateau Roc de Boissac

Chateau Roc de Boissac in Puisseguin Saint-Emilion (Bordeaux)

Seit dem 18. Jahrhundert ist das Chateau Roc de Boissac eines der Aushängeschilder der AOC Puisseguin Saint-Emilion. Gelegen auf einem der schönsten und höchstegelegenen Hügel (100 Meter über dem Meeresspiegel) profitiert das Chateau von einem Terroir der sich mit den Besten von Saint-Emilion messen kann.

Das Weingut erstreckt sich über zwei berühmte Bordeaux-AOCs auf der rechten Seite der Gironde:

Puisseguin Sainte-Emilion

31,5 ha – direkt auf der Anhöhe gelegen, hauptsächlich Kalk-/Lehm-Boden
90% Merlot & 10% Cabernet franc
durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 36 Jahre
Dichte der gepflanzten Rebstöcke: 6.000/ha

Lalande-de-Pomerol

9 Ha – kieshaltige Böden, in nächster Nähe der grossen Domänen des Pomerol
90% Merlot & 10% Cabernet franc
durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 30 Jahre
Dichte der gepflanzten Rebstöcke: 6.500/ha

Die Arbeit im Weinberg

Winzerin Cecile Piederrierre, ausgebildete Önologin, hat das Weingut 2009 übernommen. Mit nur 5-6 Helfern führt sie seitdem eine tiefgreifende Umstrukturierung der Domäne durch um ihre Ideen einer „agriculture raisonnee“ zu verwirklichen: der Verzicht auf chemische Unkrautvernichtung und den äusserst geringen Einsatz von (natürlichen) Pflanzenschutzmitteln um durch einen nachhaltigen Weinbau so reife und so gesunde Trauben wie nur möglich zu erhalten:

Die Entfernung von nicht fruchttragenden Ständern im Mai (epamprage), die Erziehung der Reben im Juni („levage“) so dass ein Maximum an Licht auf die wachsenden Trauben fällt, das Entfernen der Blätter die die Trauben bedecken („efeuillage“) Ende Juli um die Reife zu begünstigen, und viele andere Arbeiten im Weinberg machen, so Winzerin Piederrierre, bereits 70% der Qualität des Weins aus.

Die übrigen 30% das machen die Vinifikation und die Kellerarbeit:

Merlot Reben Chateau Roc de Boissac
Weinkeller Chateau Roc de Boissac

Die Arbeit im Keller

Um nach der Arbeit im Weinberg im Keller einen Wein zu erzeugen der den Charakter seines Terroir zeigt und zugleich kraftvoll und mit einer gewissen „finesse“ daher kommt, ist noch einiges vonnöten:

Puisseguin Saint-Emilion (Roc de Boissac):

traditionelle Vinifizierung in Edelstahltanks (mechanische Ernte, Vor dem Pressen Selektion der Trauben per Hand, Extraktion der Tannine & Anthocyane gemäss dem Potential eines jeden Tanks, Mazeration bei hoher Temperatur nach der Gärung)
Ausbau in Eichenfässern (je 1/3 neue Fässer) über 15 Monate im Felsenkeller
Produktion: ca. 50.000 Flaschen pro Jahr

Lalande-de-Pomerol (Ch. La Croix):

traditionelle Vinifizierung in kleinen Beton Tanks (mechanische Ernte, Selektion der Trauben per Hand, Mikro-Oygenation (kontrollierter Sauerstoffzufur) nach der Gärung)
Ausbau über 12 bis 18 Monate in Holzfässern im Felsenkeller
Produktion: ca. 55.000 Flaschen pro Jahr

Preise & Auszeichnungen

Um nach der Arbeit im Weinberg im Keller einen Wein zu erzeugen der den Charakter seines Terroir zeigt und zugleich kraftvoll und mit einer gewissen „finesse“ daher kommt, ist noch einiges vonnöten:

Gilbert & Gaillard 2015: Gold Medaille – Roc de Boissac 2011
Guide Hachette 2016: 1 Stern – Roc de Boissac 2012

Aktuell verfügbar bei Wolfsfeld Wein:

Ch. Roc de Boissac AOC Puisseguin Saint-Emilion 2010 (Datenblatt)
Ch. Roc de Boissac AOC Puisseguin Saint-Emilion 2011 (Datenblatt)
Ch. La Croix AOC Lalande-de Pomerol 2012 (Datenblatt)
Ch. La Croix Lalande-de-Pomerol 2014

Alte Jahrgänge Chateau Roc de Boissac

Chateau Roc de Boissac  – Weinauswahl

Aktuell verfügbar bei Wolfsfeld Wein