35-jährige Rebstöcke, Villiers Kalksteinböden, Süd/Süd-Ost Lage um Pouilly. Geringer Ertrag, natürliche Vorklärung des Mostes, Gärung bei niedriger Temperatur und Ausbau im thermo-regulierten Edelstahltanks. Dieser Wein entwickelt seinen Höhepunkt der Trinkreife meist schon im Alter von 2-3 Jahren. Vorzüglicher Begleiter zu allen Edelfisch-Gerichten!
Bronze Medaille Decanter