Ein eleganter, mineralischer Sauvignon Blanc von 45-jährigen Rebstöcken auf 3,5 ha Kimmeridge Mergelböden, der nach 3-4 Jahren seine gesamte aromatische Komplexität entfaltet. Natürliche Vorklärung des Mostes, Vergärung bei niedriger Temperatur und Ausbau in thermo-regulierten Edelstahltanks. Spätes Abfüllen auf die Flasche.
Silber Medaille Concours Agricole de Paris, Silber Medaille Concours des Vins de Pouilly sur Loire.
Dieser Wein steht auf der Weinkarte des 7.-besten Restaurants der Welt gemäß „the World’s 50 Best Restaurants“ (Maido Restaurant in Lima, Peru)
