BIOCuvée aus 35% Muscat d'Alsace, 35% Riesling & 20% Sylvaner und 10% Pinot Blanc. 100% Handlese. Die Cuvée verbindet die typisch-fruchtigen Aromen des Muscat mit der Blumigkeit des Weißburgunders und der prägnanten Säure des Rieslings. Sofort trinkbarer Genuß!- Angebot!
DemeterSehr interessanter Cuvée aus Viognier, Grenache Blanc & Gris und Marsanne. Ein Teil dieses Wein wird in gebrauchten Sauternes-Barriques von Chateau d'Yquem ausgebaut, ein Teil in Amphoren, sowie im Tank. Der 2017er präsentiert Aromen von gelben (Pfirsich) und exotischen Früchten, ist vollmundig mit einer dezenten mineralischen Frische. Wein-Plus: 86 Punkte "sehr gut" (Verkostung vom 7.8.2018 mit Trinkempfehlung bis 2019+). Verkostungs-Notiz vom 22.5.2021: dieser Wein hat mittlerweile eine deutliche Sherry-Note auf Grund seiner Flaschenreife. Wir haben ihn daher im Preis reduziert. Er ist nach wie vor trinkbar, passt jedoch am Besten zu festem Fisch mit kräftigen Saucen, zB Oktopus und Seeteufel mit kräftiger Tomatenmark-Sauce. (Das Rezept gibt es bei Kauf gratis dazu.) 
Weißwein aus Viura/Macabeo, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Muscat. Die Lese erfolgt nachts. Durch die temperatur-kontrollierte Gärung zwischen 12 und 14 Grad Celsius werden die feinen Aromen und die Säure sanft extrahiert. Zitrusnoten und Aromen von exotischen Früchten in der Nase, am Gaumen frisch und sanft mit Aromen von tropischen Früchten. Wein-Plus: 86 Punkte (sehr gut) mit Trinkempfehlung bis 2022+ (Verkostung vom 21.05.2021)
BIO70% Vermentino, 30% Ugni blanc. Leichte und delikate Nase mit Noten von exotischen Früchten. Im Mund schnell präsent mit Aromen von Ananas und Passionsfrucht unterstützt von einer dezenten mineralischen Frische. Wenig Säure. Passend zu Pasta Gerichten aller Art.
BIOSyrah, Cabernet Sauvignon und Grenache Noir. Für diesen Rosé selektiert die Winzerin persönlich die besten Trauben aus den Rebstöcken und belässt den Wein nach dem Abstich noch weitere 3-4 Monate auf den Feinhefen unter täglicher Kontrolle: ein wundervoller Rosé und ein wundervoller Essensbegleiter für Genießer! 88 Punkte Wein-Plus (sehr gut) mit Trinkempfehlung bis 2024 (Verkostung vom 21. Juni 2022) und 91 Punkte Meiningers Weinwirtschaft (2022)
Chardonnay mit Aromen von Blumen und gelben Früchten von der Cote Chalonnaise im Burgund. 100% Handlese von 35-jährigen Rebstöcken. Ausbau zu 100% in mehrjährigen Eichenfässern, über 8 Monate auf den Feinhefen, im Mai 2020 in die Flasche gefüllt. Trinkreife ab November 2020 über die nächsten 2-5 Jahre. Passt vorzüglich zu einem Gratin mit Meeresfrüchten, zu weichen Käsen oder auch als Apéritif.
Alte Burgunder Appellation von Weinen aus Pinot Noir und mindestens einem Drittel Gamay. Beide Rebsorten müssen zusammen auf einer Parzelle wachsen, werden gemeinsam gelesen und zusammen vergoren. Ein leichter, fruchtiger, herb-saftiger Rotwein mit wenig Tannin.
Klarer, ausdrucksstarker Pinot Noir von der Cote d'Or. Fein-saftige Frucht mit würzigen und kräuterigen Aromen und noch jugendlichen Tannin und gutem Abgang.
3 Jahre in Eichenfässern gereift. Ein junger, fruchtiger & dynamischer Calvados mit Aromen von frischen Äpfeln aus einem einzigen Jahrgang.
Ein Blend zweier Jahre - 1989 und 1991 - über 24 Jahre gereift - nobel und elegant im Charakter. Eine komplexe Nase, unglaublich ausgewogen und balanciert mit einer wunderschönen leuchtend-goldenen Robe.
3 Jahre in Eichenfässern gereift. Ein junger, fruchtiger & dynamischer Calvados mit Aromen von frischen Äpfeln aus einem einzigen Jahrgang.
BIOBlumiger, mineralischer Chablis von Parzellen gegenüber der Vaillons-Lage. Sofort trinkbarer Genuß. Ideal als Apéritif und zu Meeresfrüchten aller Art. 88 Punkte Wein-Plus ("sehr gut"), Verkostung vom 16.6.2020 mit Trinkempfehlung bis 2022+
