Sehr interessanter Cuvée aus Viognier, Grenache Blanc & Gris und Marsanne. Ein Teil dieses Wein wird in gebrauchten Sauternes-Barriques von Chateau d’Yquem ausgebaut, ein Teil in Amphoren, sowie im Tank. Der 2017er präsentiert Aromen von gelben (Pfirsich) und exotischen Früchten, ist vollmundig mit einer dezenten mineralischen Frische. Wein-Plus: 86 Punkte “sehr gut” (Verkostung vom 7.8.2018 mit Trinkempfehlung bis 2019+).
Verkostungs-Notiz vom 22.5.2021: dieser Wein hat mittlerweile eine deutliche Sherry-Note auf Grund seiner Flaschenreife. Wir haben ihn daher im Preis reduziert. Er ist nach wie vor trinkbar, passt jedoch am Besten zu festem Fisch mit kräftigen Saucen, zB Oktopus und Seeteufel mit kräftiger Tomatenmark-Sauce. (Das Rezept gibt es bei Kauf gratis dazu.)
